Рестораторы и специалисты общественного питания Ленинградской области не просто погрузились в атмосферу русской гастрономии, но и получили по-настоящему ценный подарок — мастер-класс от легенды русской кухни, шеф-повара, телеведущего, исследователя и историка Максима Сырникова.
Гостей ждала дегустация ярких и самобытных блюд: калиток с пшенкой, кулебяки с потрошками, каравая-теплика, русского супа щучина и горохового киселя.
А еще организаторы подготовили технологические карты традиционных блюд, чтобы они могли появиться в меню ресторанов Ленобласти.
Деловая программа фестиваля тоже была насыщенной: конференция о продвижении ГОСТа русской кухни в рамках проекта Минпромторга РФ и сессия от Федерации рестораторов и отельеров задали профессиональный тон всему событию.
Фестиваль продолжит свое путешествие по районам региона, а его итоги подведут на форуме потребительского рынка в октябре!
Русская кухня - вкус, традиции и мастерство!
